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一、企業(yè)簡(jiǎn)介
新疆金駝乳業(yè)股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱：新疆金駝股份公司）是由江蘇創(chuàng)偉實(shí)業(yè)有限公司（以下簡(jiǎn)稱為：江蘇創(chuàng)維公司）在新疆投資設(shè)立的以駱駝養(yǎng)殖、駝乳加工及駝乳產(chǎn)品銷售為一體的新型產(chǎn)業(yè)公司。
新疆金駝股份公司經(jīng)過(guò)三年的發(fā)展，旗下有額敏金駝乳業(yè)科技有限公司、額敏駱駝養(yǎng)殖場(chǎng)、富蘊(yùn)恰庫(kù)圖養(yǎng)殖場(chǎng)、瑪納斯旱恰子灘駝乳站、烏魯木齊紅雁池駝乳站；烏蘇駝乳加工廠等單位，新疆金駝股份公司現(xiàn)有員工200余人，管理人員中，大專以上文憑的占80%。形成了一個(gè)集技術(shù)開(kāi)發(fā)、市場(chǎng)營(yíng)銷、現(xiàn)代化管理為一體的管理體系。
二、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀
新疆金駝乳業(yè)擁有一條合計(jì)年產(chǎn)360噸的駱駝奶生產(chǎn)線，工藝采取以生鮮駝乳為主原料，經(jīng)原料驗(yàn)收、原料貯存、原料處理、低溫保溫殺菌、真空濃縮、真空干燥方法，確保駝乳原特有成分不變性，生產(chǎn)技術(shù)位居乳品加工行業(yè)前列。
新疆金駝乳業(yè)擁有3萬(wàn)畝養(yǎng)殖基地，其中飼料占地面積2萬(wàn)畝、大型駱駝奶源養(yǎng)殖場(chǎng)兩座占地5000畝，養(yǎng)殖場(chǎng)有10座可容納10000峰的養(yǎng)殖設(shè)施，設(shè)有300畝運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，飼喂、飲水、排水、取曖、辦公、生活設(shè)施等齊全，可完成對(duì)10000峰駱駝產(chǎn)奶的收儲(chǔ)，日收購(gòu)農(nóng)牧民鮮奶10噸以上。
三、新疆金駝股份公司產(chǎn)業(yè)前景
公司近期將創(chuàng)立“新疆阿勒泰阿山牧業(yè)有限公司” 為了大力發(fā)展阿勒泰市畜牧產(chǎn)業(yè),實(shí)現(xiàn)畜牧產(chǎn)業(yè)的高速高效發(fā)展。決定采取公司加基地加牧民的資源優(yōu)化配置經(jīng)營(yíng)模式在阿勒泰市就駝乳生產(chǎn)加工進(jìn)行長(zhǎng)期投資合作。
1、企業(yè)在阿勒泰市境內(nèi)總體計(jì)劃發(fā)展養(yǎng)殖10000峰產(chǎn)乳駱駝。其中養(yǎng)殖基地5000峰，小區(qū)養(yǎng)殖5000峰；共分三個(gè)發(fā)展階段實(shí)現(xiàn)總體目標(biāo)，當(dāng)年發(fā)展2000峰，第二年發(fā)展為5000峰，第三年實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖目標(biāo)。
2、新建真空低溫干燥處理鮮駝奶、保健食品加工企業(yè)，共分二期籌建：第一期建鮮駝奶10噸/日真空低溫干燥生產(chǎn)線。奶資源達(dá)到條件時(shí)進(jìn)行改擴(kuò)建二期，第二期擴(kuò)建至日處理鮮奶20噸/日真空低溫干燥的規(guī)模。
3、創(chuàng)立以駱駝產(chǎn)業(yè)為主的副產(chǎn)品深加工，將根據(jù)駝肉、駝毛、駝皮等系列化產(chǎn)業(yè)的拓展深加工。
4、計(jì)劃第一期產(chǎn)值25萬(wàn)元/日，年產(chǎn)1億元左右，以后年總產(chǎn)值達(dá)2億元的目標(biāo)。
四、駝乳的作用：
駱駝生活在沙漠中，有極強(qiáng)的抗菌能力，極少患有傳染病，如口蹄疫、瘋牛病等。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，駱駝艱難的生長(zhǎng)環(huán)境賦予了它哺育下一代的乳汁中含有令人稱慕的豐富營(yíng)養(yǎng)，牧民在穿越沙漠和荒蕪的草原時(shí)，駱駝奶通常是他們唯一的液體給養(yǎng)，因而駱駝奶是最具營(yíng)養(yǎng)和利用價(jià)值并能增加人體免疫能力，增強(qiáng)抗病能力的乳品。對(duì)許多人來(lái)說(shuō)，駱駝奶這種高營(yíng)養(yǎng)的綠色健康食品仍很陌生，而駱駝奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效以已越來(lái)越受到全球人們的關(guān)注。
駱駝奶是集中了普通乳精華的奶乳，是世界上公認(rèn)的功能性食品和資源寶庫(kù)。駱駝奶中的功能性組分主要包括：免疫蛋白、乳鐵蛋白、特異性抗體、乳過(guò)氧化物酶、富含脯氨酸多肽(PRP)、乳清蛋白等免疫功能性組分，以及胰島素樣生長(zhǎng)因子（1GF-I和n）、轉(zhuǎn)化生長(zhǎng)因子
（TGFa和β）、表皮生長(zhǎng)因子（EGF）和核苷等促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的功能性組分，可以說(shuō)它是乳功能性食品的代表性資源。
駱駝奶之所以有開(kāi)發(fā)價(jià)值，首先是以生命力來(lái)演繹駱駝奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，純天然、綠色是第一。其次具有關(guān)科學(xué)驗(yàn)證，駱駝奶比牛奶更益健康，其維生素C含量是牛奶的三倍以上。駱駝奶含鐵量極高。其鐵質(zhì)是牛奶的十倍，由于當(dāng)今世界上有很多乳制品，為了能夠滿足人們的消費(fèi)要求，不停的研發(fā)什么加鐵、加鈣、加維生素A B C等等營(yíng)養(yǎng)素，而駱駝奶不需要添加什么營(yíng)養(yǎng)素就是最具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的乳品，故而不愧為純天然的多功能乳品。
此外，駱駝奶的蛋白質(zhì)含量與鈣含量均高于牛奶，脂肪含量則低于牛奶。駱駝奶還含有高水平的胰島素和類胰島素蛋白，且這些成分通過(guò)胃的酸性環(huán)境時(shí)可以不受損壞。由于這可以解決現(xiàn)在口服胰島素的缺陷（即，胃中的酸度會(huì)破壞胰島素成分，從而達(dá)不到相應(yīng)的效果）。因而駱駝奶的營(yíng)養(yǎng)成分具有減緩糖尿病的功效。
最為特別的是，駱駝奶含牛奶中缺少的乳鐵傳遞蛋白（lactoferrin）和溶解酵素，兩種有殺菌作用的物質(zhì)可強(qiáng)化人體的免疫系統(tǒng)。因此科學(xué)家認(rèn)為駱駝奶是有助于治療癌癥或艾滋病等免疫缺陷疾病的理想飲品。
經(jīng)科學(xué)研究結(jié)果顯示：駱駝奶的營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)分析，與同類產(chǎn)品相比，駱駝奶有許多特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)，已經(jīng)揭示的主要功能性質(zhì)可以概括為以下兩個(gè)方面：
1. 直接抵抗腸道致病原，改善胃腸功能，調(diào)節(jié)機(jī)制生理狀態(tài)平衡，加速健康恢復(fù)過(guò)程。
2. 增強(qiáng)機(jī)體的系統(tǒng)的免疫能力；具有良好的抗病作用。
五、駱駝常識(shí)
1、駝乳特點(diǎn)： 駱駝科均屬偶蹄目(雙趾蹄)，駱駝亞目(腳有肉墊)，駱駝科。駱駝科內(nèi)有多種類型和品種，歐洲駱駝屬有雙峰駝和單峰駝兩種，美洲羊駝屬有三種，而小羊駝屬只有—種，這可能是適應(yīng)了各種環(huán)境進(jìn)化的結(jié)果。養(yǎng)駝是新疆地方的特有產(chǎn)業(yè)，駝肉、駝奶、駝毛、駝峰、駝皮、駝?wù)频拈_(kāi)發(fā)利用價(jià)值較大,我國(guó)屬于養(yǎng)駝?shì)^多的國(guó)家，現(xiàn)有駱駝25萬(wàn)峰，主要分布在內(nèi)蒙古、新疆、甘肅等省區(qū)的荒漠和半荒漠地帶，其中，新疆駱駝(雙峰駝)存欄總數(shù)總數(shù)約為16萬(wàn)峰，占全國(guó)駱駝總數(shù)的64％。
2、駱駝養(yǎng)殖:新疆駝產(chǎn)業(yè)具有廣闊的繁殖前景,一是人們對(duì)生態(tài)環(huán)境保護(hù)的重視，草地資源的合理利用與開(kāi)發(fā)，使常年放牧飼養(yǎng)于荒漠和半荒漠地區(qū)的養(yǎng)駝業(yè)得以發(fā)展。二是駱駝是草食動(dòng)物．新疆荒漠類草地資源豐富，占全區(qū)草地面積的38％．飼養(yǎng)成本較低。三是駱駝耐寒、耐旱、耐粗飼，適應(yīng)性強(qiáng)，喜歡采食其它畜種不能利用的野生植物。四是駱駝具有軟蹄，對(duì)草場(chǎng)破壞小，養(yǎng)駝對(duì)荒漠地區(qū)的生態(tài)環(huán)境具有保護(hù)意義。五是隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人們生活水平提高了，消費(fèi)層次高了，而駝奶、駝肉等是上等的醫(yī)療保健食品。六是新疆金駝具有駱駝品種資源優(yōu)勢(shì)。七是新疆具有悠久的養(yǎng)駝歷史，農(nóng)牧民具有豐富的飼養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)。八是養(yǎng)駝經(jīng)濟(jì)效益逐步提高，正在成為農(nóng)牧民致富的一條好路子。
3、駱駝的繁殖 ：雙峰母駝初情期開(kāi)始的年齡為2—3歲，以3歲受胎、4歲產(chǎn)羔者較為多見(jiàn)，但在自然放牧的駝群中，也可見(jiàn)到3歲產(chǎn)羔。
單峰駝在2—3歲時(shí)已開(kāi)始有性活動(dòng)，但在大多數(shù)情況下一直要到4歲時(shí)才開(kāi)始配種，第一次產(chǎn)羔是在5歲左右。
自然配種的雙峰駝妊娠期平均402．22±11．53(374-419)d，懷母羔者平均400．87d，懷公羔者平均405．28d。人工授精的雙峰駝妊娠期平均405．28(373-429)d，懷母羔者平均402．79+9．94d，懷公羔者平均405．67±21．12d。
單峰駝的妊娠期報(bào)道資料差別較大，一般為12-13個(gè)月。Meta等(1962)報(bào)道，印度單峰駝妊娠期為389．89±2．1d，Ismail(1987)報(bào)道，懷公羔者妊娠期長(zhǎng)1．24d。
駱駝產(chǎn)羔間隔長(zhǎng)，至少在24個(gè)月以上，產(chǎn)羔間隔有隨胎次增高而逐漸縮短的趨勢(shì)。一般說(shuō)，駱駝的生育力較低，尤其在管理粗放的條件下更甚。據(jù)報(bào)道，前蘇聯(lián)大型養(yǎng)駝場(chǎng)(駱駝數(shù)4．3萬(wàn)峰)駱駝的生育力平均只有40％。駱駝的繁殖年齡雖可達(dá)25歲，一生應(yīng)產(chǎn)8-10峰駝羔，但實(shí)際平均一生只能產(chǎn)6-7峰駝羔。
公駝初情期約為3-4歲，開(kāi)始配種年齡為5-6歲。一般15歲以后配種能力下降，但個(gè)別公駝可維持到20歲以上。
4、擠乳：母駝泌乳期長(zhǎng)，一般為14-16個(gè)月。我國(guó)雙峰駝母駝帶羔期除哺育駝羔外，平均可日擠乳直1．0-1．5kg，高者可達(dá)2．0kg以上。在產(chǎn)乳高峰期(分娩后3-4個(gè)月)可日擠乳2-3次，秋末草枯期應(yīng)減為1-2次。如果草料匱乏，母駝營(yíng)養(yǎng)不良，則應(yīng)停止擠乳。駱駝擠乳大多采用手工擠乳，高產(chǎn)駝群可采用機(jī)器擠乳。
母駝的產(chǎn)乳量受品種、年齡、繁殖、泌乳月份、草地質(zhì)量、飼養(yǎng)管理、使役、駝羔哺乳、擠乳次數(shù)等多種因素的影響。由于駱駝常年放牧草地質(zhì)量對(duì)產(chǎn)乳性能的發(fā)揮影響很大，良好的放牧草地、科學(xué)的飼養(yǎng)管理是提高產(chǎn)乳量的重要條件。
5. 駝乳的化學(xué)成分： 駝乳為白色不透明膠體，味甜，但有時(shí)微咸，氣味的差異與飼料及飲水有關(guān)。密度1．028-1．034，pH6．3-6．7，其基本化學(xué)成分和牛乳相似，但濃度較高，總固體、蛋白質(zhì)、脂肪、灰分含量均高于牛乳。張和平(19991)報(bào)道世界各國(guó)的單峰駝和雙峰駝駝乳化學(xué)組成的平均值為 (％)：脂肪3．77、非脂固形物9．30、蛋白質(zhì)3．65、乳糖4．92、灰分0．76。據(jù)研究，駱駝泌乳的特性受抗利尿激素(anti diuretic hormone，ADH)調(diào)控。 |
